香郁蛋挞

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蛋挞的用料

牛奶 200ml 淡奶油 200g
蛋黄 5个 炼乳 50g
棉白糖 30g 吉士粉 12g
蛋挞皮 18个

蛋挞的做法

香郁蛋挞的做法图解1

步骤1

将200毫升的牛奶倒入打蛋盆中，加入30克的棉白糖和50克的炼乳。小火加温搅拌至糖融化即可。抱歉！过程忘拍照片了。
香郁蛋挞的做法图解2

步骤2

加入12克的吉士粉及200克淡奶油后搅拌均匀。
香郁蛋挞的做法图解3

步骤3

用鸡蛋分离器取出5个蛋黄打散后加入牛奶乳液中，再搅拌均匀。
香郁蛋挞的做法图解4

步骤4

将牛奶乳液过筛。
香郁蛋挞的做法图解5

步骤5

过筛后的牛奶乳液倒入室温解冻的蛋挞皮8层满。
香郁蛋挞的做法图解6

步骤6

烤箱预热后放入。烤箱温度调至200度、25分钟。
香郁蛋挞的做法图解7

步骤7

香郁蛋挞出炉了！

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 DD食单 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烘焙 蛋挞 烤 甜

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