玉米粉红枣糕（超详细步骤）

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红枣糕的用料

玉米粉 90g 普通面粉 110g
安琪酵母 2～3g 冷水 130ml
白糖 35g 红枣 适量

红枣糕的做法

玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法图解1

步骤1

把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀，酵母用水化开，静置10分钟。
玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法图解2

步骤2

酵母水分次倒入，揉成面团，放在温暖处发酵一小时，冬天温度低，我是放在锅中，底下放温水，冷了，开火二三十秒关闭再继续。
玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法图解3

步骤3

这是发酵一段时间后的面团，体积还要再大一倍就差不多了。
玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法图解4

步骤4

这是发酵好后的大小，用手拨开面团有点蜂窝状，接着把去核切好的红枣嵌上去，可以摆出自己喜欢的图案，其实也可以再切碎一点与面粉混合。
玉米粉红枣糕（超详细步骤）的做法图解5

步骤5

也可以用其他代替红枣，也可不放，冷水下锅，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，出锅后就好切开吃啦～

红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 慧小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 香 晚餐

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