挑战2款饼干 玛格丽特

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梦洋君
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玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

挑战2款饼干 玛格丽特的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 砂糖60克 或者糖粉50克 50-60
盐 0.5克

挑战2款饼干 玛格丽特的做法

挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解1

步骤1

材料 2个熟蛋黄过一下筛 鸡蛋冷水下锅煮13到15分钟 取出在冷水泡一下
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解2

步骤2

黄油加入糖打发
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解3

步骤3

在加入盐和过筛的蛋黄拌匀
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解4

步骤4

把低筋面粉和玉米淀粉过筛 最好用手把它们揉在一起
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解5

步骤5

揉搓后会得到一个比较干的面团 虽然干 但是拿起一坨还是能在手里搓成型的
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解6

步骤6

拿起一块面团 揉成圆形 放入烤盘用大拇指按一下面团周围就会裂开 如图
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解7

步骤7

全部
挑战2款饼干 玛格丽特的做法图解8

步骤8

入烤箱 170度烤15分钟 微微的发黄就好了 等凉了在吃

挑战2款饼干 玛格丽特的烹饪技巧

把材料混合后可以放冰箱冷藏一个小时 不过我试过之后感觉没有入口极化的感觉了 盐可以不加 糖在打发的时候尽量多打一下 第一次做的时候随便打了几下 做出来的时候不甜要细细的吃才吃的到糖还没化的颗粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 梦洋君 编写，未经授权不得转载

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