脆底蜂蜜小面包

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这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。

脆底蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
牛奶 130克 鸡蛋 1个
黄油 10克 酵母 3克
盐 2克 糖 20克
黑白芝麻 适量 低筋面粉 10克
蜂蜜 适量

脆底蜂蜜小面包的做法

脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

左右两面往里折，再擀薄
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

卷起
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

对切
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

底部蘸点水，蘸上底部料
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧

每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载

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