黄豆燜猪皮

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黄豆燜猪皮是一道鲁式家常菜，口感柔嫩、营养丰富、美容养颜。制作放法简单的家常菜。第一次吃是在一间港式的饭店吃还以为是港式菜（那个港式菜的店里偏甜），因为味道好又下饭所以记住了这道菜的名字。后来回家翻这道菜的菜谱，个人觉得蛮好吃的想和大家分享一下。

黄豆闷猪皮的用料

黄豆 400g 猪皮 280g
辣椒干 适量 姜 4块
蒜 2颗 八角 1颗

黄豆闷猪皮的做法

黄豆燜猪皮的做法图解1

步骤1

首先要泡黄豆要泡到3个小时以上，或者用温水泡比较省时间。
黄豆燜猪皮的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆用热水焯一遍，再捞起来待用。
黄豆燜猪皮的做法图解3

步骤3

这些好图片上这些食材和调料就准备下锅了。
黄豆燜猪皮的做法图解4

步骤4

油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
黄豆燜猪皮的做法图解5

步骤5

放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
黄豆燜猪皮的做法图解6

步骤6

加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
黄豆燜猪皮的做法图解7

步骤7

燜煮至黄豆软面，猪皮软滑加入葱即可。

黄豆闷猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

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分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 二人世界

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