酱肘子

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酱肘子我最爱吃，自己做也不麻烦，还卫生，烧饼夹肘花太好吃啦！

酱肘子的用料

猪肘子 1个 黄酱 适量
酱油 适量 料酒 适量
糖 少量 醋 少量

酱肘子的做法

酱肘子的做法图解1

步骤1

买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
酱肘子的做法图解2

步骤2

焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
酱肘子的做法图解3

步骤3

热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
酱肘子的做法图解4

步骤4

放入老抽翻炒，使得均匀上色。
酱肘子的做法图解5

步骤5

锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
酱肘子的做法图解6

步骤6

放入两勺黄酱
酱肘子的做法图解7

步骤7

再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
酱肘子的做法图解8

步骤8

此时我煮了几个鸡蛋
酱肘子的做法图解9

步骤9

去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
酱肘子的做法图解10

步骤10

照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
酱肘子的做法图解11

步骤11

炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！

酱肘子的烹饪技巧

建议买猪前肘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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