【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯

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布衣族的五色糯米实在是人间美味，用在哪儿都妖娆。日本鲣鱼酱油也是好东西，鲜美无色，不会打挠其他材料。鸡翅这玩意儿，不去骨是糟心，去了骨是珍馐。这道菜，要的只是耐心，但当小资情调跃然上桌时，你会感觉一切都是值得的。

【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的用料

五色糯米 适量 鲣鱼酱油 适量
鸡翅 8只 蜂蜜 适量
牙签 几根

【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法

【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解1

步骤1

鸡翅去骨:跟着我的步骤不会难了，先摸出一根鸡翅里有两根骨头，一大一小，用剪刀在翅两端把两骨中间剪上一刀，分开两骨，接着剪断两骨和鸡肉之间所有的筋膜。用一把小刀沿骨头插入鸡翅，分离。然后用力抽出骨头，尽量不要带肉。
【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解2

步骤2

拆好骨的鸡翅用鲣鱼酱油腌一会儿。
【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解3

步骤3

用一根牙签把鸡翅小的那端封好。注意:只封鸡皮。
【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解4

步骤4

五色糯米用鲣鱼酱油拌匀。
【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解5

步骤5

鸡翅里塞糯米，不要塞太饱会涨裂。然后用两根牙签把大的一端封好。也只扯起皮封。上锅接盘蒸十分钟，因为有汁水流出。
【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的做法图解6

步骤6

蒸好的鸡翅外刷一层蜂蜜，入烤箱220度上下火烤10分钟。

【蔓德拉的厨房】凤翅包五糯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载

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