#菁选酱油试用之糯米蒸排骨

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岁月静好310w
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很高兴参加菁选酱油的试用。这款酱油是采用传统工艺天然晾晒，只有酱油该有的浓郁酱香。 排骨最通常的做法是做成糖醋口味的。如果想换种吃法，蒸的方法的确是一种不错的选择。蒸出来的肉，保持着原汁，有一点排骨本身的油和着糯米的清香，香而不腻。

糯米蒸排骨的用料

肋排 400g 糯米 适量
生姜 一块 菁选酱油 适量
粽叶 5张 料酒 适量
白砂糖 适量

糯米蒸排骨的做法

#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

将适量的糯米，以及棕叶浸泡2小时。生姜切片。
#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒、菁选酱油和生姜，以及少许白砂糖一起腌制2小时左右。
#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

将棕叶摆放在盘子里，将蘸了糯米的排骨平铺摆好，放入蒸锅中，盖上锅盖。
#菁选酱油试用之糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约40min，即可食用。

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 无水印 粤菜

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