家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）

精品
6.4万 浏览 902 收藏
收藏
小辰的厨房
小辰的厨房
＋ 关注

一直很爱吃煎饺，这几年换了好几个城市，在外的早餐点一直找不到小时候的味道，在家尝试，皮冻做起来比较麻烦，于是找了不用加皮冻都能有汤汁的方法，和大家分享。

煎饺的用料

肉 400g 芹菜 400g
香菇 100g 黑胡椒、盐、生姜、葱、芝麻
虾仁 200g

煎饺的做法

家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解1

步骤1

芹菜摘了菜叶洗净，香菇洗净，虾仁去虾泥备用
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解2

步骤2

洗净的芹菜切成沫，香菇也剁成沫，肉剁成肉泥，精肥比例9:1。手剁的馅比绞肉机绞的馅有嚼劲更好吃。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解3

步骤3

虾仁放在肉馅上和着肉一起切不会滑，不用切成泥，切成小丁就行。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解4

步骤4

切好的肉馅、虾仁、芹菜、香菇加适量黄酒、盐和黑胡椒搅拌均匀。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解5

步骤5

生姜剁成沫，调成生姜水一小碗，慢慢加入馅料里，边搅边加水，充分搅拌吸收，这步是饺子有汤汁的关键。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解6

步骤6

饺子皮是菜场买的，手工包成褶子状，码在平底锅内。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解7

步骤7

加油开大火煎至底部焦黄，加一小碗凉水，盖锅转中火继续煎5分钟。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解8

步骤8

加芝麻和葱继续收水3分钟，完工！一盘香喷喷的煎饺就好了。
家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法图解9

步骤9

配上调好的醋和辣椒，赞不绝口

煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 小辰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 中国菜 家常菜 无水印 早餐

煎饺的其他做法更多

煎饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

煎饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家庭早餐-煎饺锅贴（芹菜虾仁馅）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活