麻辣水煮鱼

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从小喜欢吃鱼，所以喜欢研究鱼的吃法～

麻辣水煮鱼的用料

草鱼 2000g 盐
料酒 姜片
胡椒 大葱 小葱
豆瓣 胖子麻辣鱼佐料
花椒 干海椒
辣椒粉 大蒜
三奈 八角

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼切块，洗净，收拾好内脏～把鱼里面加少许盐，料酒，姜片，豆瓣酱，胡椒，搁置二十分钟左右～锅里下油（油适当多一点），油熟了之后，放入一汤勺豆瓣酱，以及适量蒜，姜片，爆炒出香味～加入一把花椒和干海椒段，少量三奈，八角～爆炒大概三分钟左右～然后加入胖子麻辣鱼佐料，和之前的佐料一起爆炒大概五分钟左右，加入适量开水，以能够把鱼淹没的量为准～大概熬制十分钟左右，放入大葱～先将鱼头，鱼尾，鱼排放进去，过三分钟，再把其他鱼块放进去～等水沸腾五分钟改为小火焖十分钟～这样鱼质鲜美又滑嫩～然后关火～撒上辣椒粉，花椒粉，蒜末，淋上滚烫的油～最后撒上小葱末～
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

大工告成啦～美味的麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

是不是很美味，很有食欲呢～
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

吃完鱼还可以煮一些丸子，肉片，素菜之类的，很好吃的

麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 露露熊0 编写，未经授权不得转载

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