Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）

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Ada的小食光
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在家也能吃到“趣多多”哦~~一定吃到豆！！美国家庭配方，宅男美食的制作者Matt有教过，庄祖宜老师的老公也有教过。配方略有不同，其实家庭制作饼干不必局限于配方，每家做出来的都很好吃！

Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的用料

All purpose flour中筋面粉 3 c.（杯） Butter无盐黄油 1 c.（杯）
White Sugar 白糖 1/2 c. Brown Sugar红糖 3/4c.
Egg鸡蛋 2 Salt盐 1/2 tsp.（茶匙）
Baking powder泡打粉 1/2 tsp. Baking soda小苏打 1/2 tsp.
Vanilla香草精 1 tsp. Chocolate chips巧克力豆 140g~340g（按喜好添加）

Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法

步骤1

面粉、盐、小苏打、泡打粉一起放大碗里拌匀.

步骤2

黄油、白糖、红糖拌匀。若不容易拌开，可以放在烤箱里低温加热，或者隔水加热。然后加鸡蛋和香草精拌匀。
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法图解3

步骤3

1和2步骤的食材一起拌匀后，再按喜好把巧克力豆加入面糊中拌匀。
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法图解4

步骤4

烤箱190度预热，同时，准备两只大勺，夹起一块面糊放在烤盘上，面糊边缘用勺子稍微整形，防止掉面糊碎。表面保持粗糙感就好。当然也可以手工团面做成大小均匀的面饼。
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法图解5

步骤5

我用的是小烤箱，一盘可以放9块饼干面糊，厚1cm左右，直径7cm左右。此配方的总量要分多次烤。
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法图解6

步骤6

190度下层6、7分钟，再上层170度7分钟。饼干厚度不一样，温度和时间要适当调整。时间到了，如果担心不熟，可以用牙签插进饼干，取出牙签，没有粘到面糊就熟了。
Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的做法图解7

步骤7

品尝美味吧

Chocolate chip cookies（巧克力豆饼干）的烹饪技巧

菜谱中提及杯和茶匙是专业的量具，超市的烘焙用品区就能买到，也可以网购。巧克力豆最好不要买代可可脂的，虽然便宜但不健康。烤箱温度和时间根据实际情况自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载

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