话梅排骨

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娟子1201
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说起话梅排骨，是圣诞节那天去饭店无意点的一道菜，没想到味道很合口！回家后一直惦记着这道菜，于是乎有了这个不太正宗的话梅排骨！^_^

话梅排骨的用料

排骨 适量 话梅 适量
冰糖 适量 大葱 适量
生姜 适量 生抽 1勺
盐 1小勺 料酒 2勺

话梅排骨的做法

话梅排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材，煮过了的排骨，冰糖、大葱、生姜、话梅用料酒泡上！
话梅排骨的做法图解2

步骤2

炒糖色，放入一点油，冰糖炒到棕色，大气泡即可
话梅排骨的做法图解3

步骤3

排骨下锅翻炒，尽量让每块排骨都上色
话梅排骨的做法图解4

步骤4

生姜大葱、话梅连同料酒一起倒进去，在加一勺生抽，翻炒均匀
话梅排骨的做法图解5

步骤5

盖上锅盖小火炖15分钟左右（因为排骨已经提前煮的差不多了，所以不用担心没烧熟），中途打开锅盖看看，如果很干，可以加少量开水再煮。
话梅排骨的做法图解6

步骤6

出锅，撒上熟白芝麻，味道还不错哦

话梅排骨的烹饪技巧

排骨尽量多泡一会，冬天我一般都提前一晚泡上，然后放锅里加冷水煮开，捞出洗净；炒糖色注意不要糊了，不然成品会很黑，而且粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 娟子1201 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 晚餐

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