家庭版高回头率香辣泡椒鱼

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家庭版高回头率香辣泡椒鱼的用料

黄辣丁 1000g 泡姜 2块
泡椒 6-7根 蒜粒 5颗
郫县豆瓣 适量 青椒鱼调料 一袋
芹菜 2-3根 葱 1根

家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法

家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法图解1

步骤1

黄辣丁（其他鱼也可以）打理干净内脏，清洁干净后倒料酒和姜片，加入腌鱼包（没有买调料，加淀粉和花椒即可）腌制15分钟左右
家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法图解2

步骤2

泡姜泡椒大蒜和郫县豆瓣混合切碎粒备用
家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法图解3

步骤3

坐锅热油，油要多，中火烧至五六成热倒入混合碎粒慢慢炒香，再加入调料包中的鱼调料包（没有调料包就在步骤2中多加一些郫县豆瓣，碎粒炒香后加适量酱油即可），继续翻炒片刻加入高汤（或者开水）。
家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法图解4

步骤4

煮沸后倒入鱼，继续煮5-6分钟。
家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法图解5

步骤5

最后加入芹菜杆和葱段再煮2分钟就可以出锅了。

家庭版高回头率香辣泡椒鱼的烹饪技巧

全程不要加盐，因为泡椒豆瓣已经很有味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 Gil. 编写，未经授权不得转载

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