可颂牛角包

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可颂牛角包的用料

高筋面粉 320g 细砂糖或者糖粉 40g
酵母 5g 温水 160ml
盐 10g 淡奶油 60ml
黄油 30g 裹入式黄油 120g

可颂牛角包的做法

可颂牛角包的做法图解1

步骤1

我把黄油切成一小片排在保鲜袋里一起擀均匀。如果有片式黄油就不用这么麻烦，然后放进冰箱备用。
可颂牛角包的做法图解2

步骤2

温水，从糖中挖一勺下去，加酵母。拌均匀。放置10分钟
可颂牛角包的做法图解3

步骤3

高粉，奶油，盐，剩下的糖全部扔到刚才放置好10分钟的酵母水中揉捏。太湿可加一点粉，我另外加了5克。太干就适量加奶油。捏到不粘手。
可颂牛角包的做法图解4

步骤4

好吧，我已经把它捏到不粘手了。这个过程用不了2分钟。
可颂牛角包的做法图解5

步骤5

在盆上盖湿毛巾。烤箱30度。20分钟哦。
可颂牛角包的做法图解6

步骤6

把面团放进面包机，加30克黄油揉到出膜，我揉了10分钟。没面包机的亲就辛苦点用手吧。
可颂牛角包的做法图解7

步骤7

放进冰箱冷藏15分钟。
可颂牛角包的做法图解8

步骤8

把面团擀比你的黄油片大3倍。然后左右交叉折叠起来，再擀。越薄越好。我这里来回交叉折叠再擀，就3次。亲们，最好5次以上哦。
可颂牛角包的做法图解9

步骤9

然后周边切掉。成一个长方形。横切两半。或者随便切吧，只要是三角形的就行。
可颂牛角包的做法图解10

步骤10

尾部切一点
可颂牛角包的做法图解11

步骤11

然后向上卷
可颂牛角包的做法图解12

步骤12

卷起来就是这样的啦。
可颂牛角包的做法图解13

步骤13

这里我就来回折了3次，所以分层没有那么明显。如果想层次更好的话。最好就5次啦。越薄越好，越多次越好。175度25分钟。蛋液上色，我用的是蜂蜜。

可颂牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 没脑子的年糕很大大 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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