生日蛋糕（八寸）

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生日蛋糕（八寸）的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 4个
糖粉 100g 泡打粉 1g
牛奶 50ml 金钻淡奶油 300ml
玉米油 30ml 罐头黄桃 1罐
柠檬汁 少许 菠萝 1/4个
芒果 一个

生日蛋糕（八寸）的做法

生日蛋糕（八寸）的做法图解1

步骤1

鸡蛋清和蛋黄分离，蛋黄分两次加入20克糖粉拌匀，分次分别加入牛奶和油拌匀待用。
生日蛋糕（八寸）的做法图解2

步骤2

低筋面粉拌入泡打粉过筛，把低粉分次慢慢加入到蛋黄液中，用刮刀刮均匀至没有粒状（如图）待用
生日蛋糕（八寸）的做法图解3

步骤3

接下来打发蛋清了，盛蛋清的盆必须无水无油，在蛋清里滴入几滴柠檬汁，容易打发。打至硬性发泡，打蛋器拿起来末端有呈小勾状的泡沫就好了。
生日蛋糕（八寸）的做法图解4

步骤4

烤箱调150°先预热15分钟。接下来分两次把打发好的蛋清加入到搅拌好的低粉里面，用刮刀从下到上拌均匀倒入蛋糕模具，振出里面的泡泡。
生日蛋糕（八寸）的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱里150°烤35-40分钟，香喷叶的戚风蛋糕出炉子！！！晾凉了就过做蛋糕了。
生日蛋糕（八寸）的做法图解6

步骤6

打发奶油，奶油提前放冰箱的冷冻库解冻，等打发时再拿出来，这样较快打发。注意别打过头，那样会油水分离。边打边看，打蛋器划过的花纹路能保持就够硬就ok了！
生日蛋糕（八寸）的做法图解7

步骤7

晾凉的戚风开成两层。把自己喜欢吃的水果切型状就可以动手装饰了，夹成先抹一层奶油摆上一层水果，盖上上面的一层，剩下的就任由亲们发挥了
生日蛋糕（八寸）的做法图解8

步骤8

生日蛋糕（八寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 70后的厨娘 编写，未经授权不得转载

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