家常红烧肉

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Anny888
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红烧肉饭店做的太讲究，平时也没那么多时间一步一步的处理肉，就弄了个简化版的，味道还不错

家常红烧肉的用料

五花肉 500g 老抽 10ml
料酒 10ml 花椒 8个
八角 2个 冰糖 10g
桂皮 1块 盐 5克
水 600ml

家常红烧肉的做法

步骤1

五花肉切块过水汆一下，用热水冲洗掉浮末

步骤2

所有调料加到水中，这里的水要用热水，用凉水会使肉质发硬，加入汆烫过的五花肉，大火25分钟，改中火15分钟，小火收汁
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

出锅

家常红烧肉的烹饪技巧

肉汆烫之后不要用凉水冲洗，凉水容易使肉质发硬，不好嚼烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 Anny888 编写，未经授权不得转载

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