美味大盘鸡

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澄澄deng
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美味大盘鸡的用料

鸡腿 500g 土豆 2个
青椒 1个 红椒 1个
洋葱 0.5个 大蒜 5个
姜 5片 大料 2个
花椒 适量 干辣椒 6个
冰糖 8个 老抽 2勺
啤酒 1听 豆瓣酱 1勺

美味大盘鸡的做法

美味大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，加入姜片，热水焯一下。
美味大盘鸡的做法图解2

步骤2

洋葱切块，大蒜剥好洗净，大料花椒，干辣椒，冰糖备好。
美味大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆削皮切块泡水里。
美味大盘鸡的做法图解4

步骤4

青红椒切好备用
美味大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放入花椒小火慢炸，直到出香味，捞出花椒。
美味大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入冰糖炒糖色
美味大盘鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡块均匀裹上糖色。
美味大盘鸡的做法图解8

步骤8

放入大料，干辣椒，大蒜，洋葱，翻炒，炒干鸡块的水份。
美味大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入老抽，豆瓣酱翻炒。
美味大盘鸡的做法图解10

步骤10

倒入土豆继续翻炒。
美味大盘鸡的做法图解11

步骤11

加入啤酒
美味大盘鸡的做法图解12

步骤12

倒入适量清水，直至淹没食材。大火烧开，小火慢炖40分钟，直至鸡块软烂，加入青红椒，收汁出锅（留汤汁拌面）
美味大盘鸡的做法图解13

步骤13

出锅装盘，汤汁拌面棒棒嗒！

美味大盘鸡的烹饪技巧

根据自己的口感加入盐，本身豆瓣酱和老抽都有咸味，自己家人吃盐轻，所以没再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-16

©本菜谱的做法由 澄澄deng 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西北菜 午餐 晚餐 朋友聚餐

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