【芸芸小厨】烤排骨——烧烤

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油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响，散发出肉的焦香，是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。小侄子今天生日，正值周末，家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤，但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨，块切得大，让他在家里过过烧烤瘾。好酒配好菜，寂寞全走开～今天给大家安利两个酒鬼“最爱”，一道色正味浓的下酒菜——烤排骨，还有燕京出的新款啤酒——燕京U8～这款啤酒里乙醛含量很低喝着不容易上头，酒菜全有了，多巴胺怕是也能迅速传递兴奋和快乐，果然满足嘴瘾才是最治愈的！赶紧先来学做吧～

烤排骨的用料

猪肋骨 1000g	芹菜两根
洋葱半个	姜 1个
大蒜两头	糖 300g
李锦记叉烧酱 200g	酱油 50g
老抽 10g

烤排骨的做法

步骤1

排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。

步骤2

用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。

步骤3

调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。

步骤4

放入烤箱，200度，烤10分钟。

步骤5

取出，装盘，大功告成。

烤排骨的烹饪技巧

用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。这里还得说几句我最近迷上的燕京U8，口感真的很地道纯正，捷克啤酒花，加上进口麦芽和源自燕山山脉地下的纯净优质好水，完全天然0添加还能保证浓郁的口感，绝！想想凉爽的泡沫在舌尖翻滚的曼妙滋味，我真的忍不住再去囤两箱～还有新颖的易拉瓶盖设计，贴心方便！等啥呢，我又要冲了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

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