麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

熟牛肉 50g 豆腐 400g
好人家麻婆豆腐料 50g 香葱 2根
干辣子 3个 姜、蒜 少许
油 30g 碱 少许
花椒粉 5g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅里放水，加盐和少许碱面，放碱去豆腥味
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

水开后，放入豆腐，煮1－2分钟。可以防止豆腐碎，保持豆腐完整
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放油，小火放入少许花椒，放好人家麻婆豆腐调料，按个人口味，我怕辣，放的少。爆香后放水，牛肉丁煮开。放入豆腐，将姜 、蒜放入锅内，大火煮至锅里少许汤后，加水淀粉勾欠，收汁时放点香葱，撒点花椒粉。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

盛盘，好香的！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 新疆辣妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 麻辣 中国菜 辣

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