花生蛋奶冰激凌

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米果麻麻88
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南方的雨季携着湿热天气一并来啦！ 这次尝试了一下花生味的蛋奶冰激凌！香浓的口感，还不错啦～ 【做法】同上个菜谱“蛋奶冰激凌”的做法， 只需在入冰箱前拌入花生酱（我用的是普通四季宝颗粒花生酱），与凉透凝结的蛋奶混合均匀即可，其它步骤不变。

花生蛋奶冰激凌的用料

全脂牛奶 200ml 蛋黄 2个
细砂糖 40g 花生酱 适量

花生蛋奶冰激凌的做法

花生蛋奶冰激凌的做法图解1

步骤1

细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。
花生蛋奶冰激凌的做法图解2

步骤2

牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。
花生蛋奶冰激凌的做法图解3

步骤3

边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。
花生蛋奶冰激凌的做法图解4

步骤4

隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，依据个人口味喜好拌入适量花生酱，搅拌均匀，入冰箱冷冻。
花生蛋奶冰激凌的做法图解5

步骤5

每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。
花生蛋奶冰激凌的做法图解6

步骤6

挖球之后可在上面撒上些许蛋卷碎！酥酥凉凉的搭配，口感超棒的！

花生蛋奶冰激凌的烹饪技巧

1.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右，方便挖球。 2.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品，也和冰激凌很配呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 米果麻麻88 编写，未经授权不得转载

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