椰蓉花吐司

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用椰蓉做馅料烤起来的面包，未出炉已经闻到很香的椰蓉了。满满的椰蓉让人吃不停口。此分量可以做出两个450克吐司。

椰蓉花吐司的用料

高筋面粉 400g 低筋面粉 100g
酵母 5g 黄油 47g
盐 6g 细砂糖 70g
奶粉 20g 蛋液 50g
溶化黄油 40g 糖粉 40g
椰蓉 60g

椰蓉花吐司的做法

椰蓉花吐司的做法图解1

步骤1

酵母5克溶于215克水里，再加上高粉350克，用筷子搅拌
椰蓉花吐司的做法图解2

步骤2

再用手和成面团
椰蓉花吐司的做法图解3

步骤3

盖上盖子，室温下发酵至四倍大
椰蓉花吐司的做法图解4

步骤4

发酵好的面团撕成小块放入面包桶内，再加上蛋液、水、糖、盐、粉类
椰蓉花吐司的做法图解5

步骤5

启动面包机和面程序，一次结束后加切成小块47克黄油
椰蓉花吐司的做法图解6

步骤6

再启动一次和面程序
椰蓉花吐司的做法图解7

步骤7

放进盆内，盖上保鲜膜，室温下发至两倍大
椰蓉花吐司的做法图解8

步骤8

取出排气，分成四等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置半小时。此时做椰蓉馅：将黄油40克溶化加上糖粉40克和椰蓉60克，混合即可。
椰蓉花吐司的做法图解9

步骤9

擀成长条形，短边擀簿
椰蓉花吐司的做法图解10

步骤10

铺上椰蓉馅
椰蓉花吐司的做法图解11

步骤11

由上至下卷起
椰蓉花吐司的做法图解12

步骤12

刀子在中间深切一刀
椰蓉花吐司的做法图解13

步骤13

向下反一下，放入吐司盒，再进行二次发酵（可置入烤箱，放一碗热水，天冷的话，启动发酵档）
椰蓉花吐司的做法图解14

步骤14

发至八分满，涂上蛋液
椰蓉花吐司的做法图解15

步骤15

烤箱预热165度，下层，烤30分钟左右。表面若上色严重的话，可以加盖锡纸。

椰蓉花吐司的烹饪技巧

水量及烘焙时间因实际情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 无水印 西点

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