红烧茄子

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oo0鬼シ７秒
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没什么故事，就是爱吃~

红烧茄子的用料

圆茄子 一个 西红柿 两个
鸡蛋 两颗 淀粉 两勺
蒜 少许 葱 少许
白糖 两勺 鸡精 半勺
盐 一勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子削皮
红烧茄子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加两勺淀粉搅匀
红烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子滚刀切块倒进搅匀的鸡蛋淀粉里，保证每一块茄子都挂上芡
红烧茄子的做法图解4

步骤4

西红柿葱蒜切好备用
红烧茄子的做法图解5

步骤5

凉锅热油炸茄子，油稍微多一点，待茄子呈金黄色边缘稍焦后出锅
红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中留油爆炒葱蒜西红柿，喜欢吃甜的加一勺白糖，翻炒出西红柿汁后加入炸好的茄子
红烧茄子的做法图解7

步骤7

最后放一茶勺盐，半茶勺鸡精，翻炒出锅

红烧茄子的烹饪技巧

不爱吃甜的可以少放糖多勺盐，鸡蛋淀粉一定要裹住茄子，才会炸的外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由 oo0鬼シ７秒 编写，未经授权不得转载

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