耗油酿苦瓜

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猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。

耗油酿苦瓜的用料

苦瓜 一根 猪肉馅 适量
耗油 适量 盐 适量
大葱 少许 淀粉 少许
生抽 少许 料酒 少许

耗油酿苦瓜的做法

耗油酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净切圈，用小勺把儿去掉苦瓜子备用。
耗油酿苦瓜的做法图解2

步骤2

水开放入盐，焯苦瓜，变色马上捞出放入水中。
耗油酿苦瓜的做法图解3

步骤3

肉馅儿加入盐，生抽，香油，葱，料酒，十三香搅拌均匀。肉馅儿里也可以加一些香菇，根据自己喜好拌馅儿即可。
耗油酿苦瓜的做法图解4

步骤4

肉馅塞入苦瓜中，进行摆盘（摆放成自己喜欢的样子就成）
耗油酿苦瓜的做法图解5

步骤5

放入屉锅里，水开改中火8分钟左右
耗油酿苦瓜的做法图解6

步骤6

取出把汤汁倒出备用
耗油酿苦瓜的做法图解7

步骤7

熬汁：少许油热，放入葱花煸炒出香味，马上倒入水和刚才倒出的汤汁，放入盐，耗油，生抽，少许的糖（能去除些苦味）开锅后放入水淀粉收汁关火。
耗油酿苦瓜的做法图解8

步骤8

把汤汁倒入蒸好的苦瓜上
耗油酿苦瓜的做法图解9

步骤9

好好品尝吧！

耗油酿苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 咸 咸鲜 家常菜 蒸

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