麻辣开心凉粉

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如若18
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川菜里的凉粉对我最是诱惑，前几日买辣椒油恰好看到卖豌豆淀粉的，就决定自己动手试试！

麻辣开心凉粉的用料

豌豆淀粉 50g 水： 500g
味极鲜 糖
盐 醋
麻汁 辣椒油
咸菜丁 小葱

麻辣开心凉粉的做法

麻辣开心凉粉的做法图解1

步骤1

主料：50克豌豆淀粉，500克水
麻辣开心凉粉的做法图解2

步骤2

500克水取100克到入淀粉中，搅拌到无颗粒。
麻辣开心凉粉的做法图解3

步骤3

剩余400水倒入锅中，等水微开冒小气泡，倒入凉水搅拌的湿淀粉，不停搅拌，防止粘锅.
麻辣开心凉粉的做法图解4

步骤4

搅拌到锅里冒大气泡，就可以了。
麻辣开心凉粉的做法图解5

步骤5

趁热倒入准备好的器皿了，我还准备了心形的，放冰箱放凉。
麻辣开心凉粉的做法图解6

步骤6

冰箱放凉后的成形.切成条装盘
麻辣开心凉粉的做法图解7

步骤7

咸菜丁，小葱切碎撒在凉粉上，除辣椒油外其它调料调汁浇在凉粉上。
麻辣开心凉粉的做法图解8

步骤8

最后淋上辣椒油，搅拌就可以吃啦！

麻辣开心凉粉的烹饪技巧

配料和配菜都可以自由搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 如若18 编写，未经授权不得转载

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