樱花酸奶慕斯 六寸

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樱花酸奶慕斯的用料

酸奶 250ml（两盒） 淡奶油 200ml
奥利奥饼干碎 适量 黄油 适量
吉利丁粉 8g 樱花（镜面） 7朵
果胶（镜面） 80g 吉利丁粉（镜面） 12g

樱花酸奶慕斯的做法

步骤1

黄油融化，加入奥利奥饼干碎，压实入冰箱冷藏
樱花酸奶慕斯 六寸的做法图解2

步骤2

淡奶油加入砂糖打发至七成

步骤3

吉利丁加热融化，冷却过滤进酸奶，搅拌均匀
樱花酸奶慕斯 六寸的做法图解4

步骤4

酸奶加入打发好的淡奶油里
樱花酸奶慕斯 六寸的做法图解5

步骤5

倒入模具，冷藏4小时

步骤6

盐渍樱花温水泡开（两小时左右）

步骤7

吉利丁热熔，倒入果胶，搅拌均匀

步骤8

倒入一部分吉利丁果胶液，樱花放入定型

步骤9

入冰箱冷藏十分钟后取出，倒入另外一部分吉利丁果胶液，继续冷藏20分钟左右
樱花酸奶慕斯 六寸的做法图解10

步骤10

电吹风吹一下，脱模
樱花酸奶慕斯 六寸的做法图解11

步骤11

成品

步骤12

关于脱模：用电吹风吹一下就可以顺利脱模了，或者用热毛巾捂一下

樱花酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 泡沫Lemon 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 酸甜 下午茶

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