简易版鱼香茄子

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林大可
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这个菜食材都在手边，简单易操作，特别下饭。

鱼香茄子的用料

圆茄子 一颗 尖椒 1―2只
西红柿 一颗 白糖 适量
酱油 适量

鱼香茄子的做法

简易版鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成厚片，改刀的样子

步骤2

尖椒比较辣一些，不爱吃的可以用一个青椒替换，不爱吃也可以直接去掉，随心所以了，如果尖椒切丝，青椒掰成片就行。

步骤3

西红柿切碎就行。再拍4，5瓣蒜备用

步骤4

锅里倒入油（茄子吃油，多倒一些），热一些后放入蒜弄出蒜香，放入茄子翻炒到软即可。

步骤5

放入辣椒（如果是青椒就提前放），和西红柿翻炒，小勺子的话放两勺子糖，汤勺的话多半勺就行，倒入酱油，如果有豆瓣酱最好了，可以放一些提味。最后盛盘。

步骤6

如果不喜欢吃太油的话还有一个办法，就是放入少量油之后将茄子炒一下，然后倒入一点水闷一会，水量可以先试着加，到茄子软了就行。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 林大可 编写，未经授权不得转载

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