榴莲飘香冻芝士

5368 浏览 5 收藏
收藏
不会跳的兔子
不会跳的兔子
＋ 关注

又到了吃榴莲的季节，一直酝酿做这款冻芝士。浓郁的榴莲香味，加上芝士的丝滑口感，一口下去感觉幸福爆棚！赶紧来尝试一下吧！

榴莲飘香冻芝士的用料

六寸戚风 1个 榴莲酱：
榴莲肉 150g 奶油奶酪 200g
动物奶油 150g 蛋黄 2个
朗姆酒 10g 细砂糖 50g
抹茶粉 适量或不加 吉利丁粉 8g
牛奶 25ml

榴莲飘香冻芝士的做法

榴莲飘香冻芝士的做法图解1

步骤1

准备一个戚风，配料如下：鸡蛋120g，低筋面粉45g，色拉油30g，牛奶30g，细砂糖10g加30g。

步骤2

牛奶，朗姆酒，细砂糖，蛋黄隔热水一直搅拌至乳沫状，拿到旁边待用。

步骤3

榴莲肉用微波炉高火加热1分钟，再打成泥状。打成什么样无所谓。加入刚才的蛋黄液中搅拌均匀。

步骤4

奶油奶酪室温软化打至顺滑。分三次加入榴莲和蛋黄液的混合物。

步骤5

吉利丁粉加25g温水搅拌均匀，倒入上步骤中搅拌均匀，放到冰箱冷藏片刻。
榴莲飘香冻芝士的做法图解6

步骤6

动物奶油打至六分发，也就是有了明显纹路就可以了。再倒入榴莲芝士糊中，切拌均匀
榴莲飘香冻芝士的做法图解7

步骤7

接下来就是一片蛋糕，一层榴莲芝士糊，表面用搅拌刀划平，放冰箱冷藏4小时以上
榴莲飘香冻芝士的做法图解8

步骤8

取出切块，撒上抹茶粉就可以开动啦！

榴莲飘香冻芝士的烹饪技巧

戚风蛋糕了片成三片，而且周围要剪掉一圈，这样榴莲酱才会从旁边漏下去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 不会跳的兔子 编写，未经授权不得转载

榴莲飘香冻芝士的其他做法更多

上传我做的这道菜

榴莲飘香冻芝士的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 榴莲飘香冻芝士

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 榴莲飘香冻芝士的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活