超熟鲜奶吐司

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鲜奶吐司的用料

A 鲜奶 18g
黄油 7g 糖 1g
盐 1小撮 高筋面粉 18g
B 高筋面粉 175g
干酵母 1g 鲜牛奶 107g
糖 5g C
高筋面粉 75g 糖 15g
盐 3g 酵母 2g
蛋液 30g 鲜牛奶 60g
黄油 25g

鲜奶吐司的做法

超熟鲜奶吐司的做法图解1

步骤1

把A中的奶黄油盐糖放入小锅
超熟鲜奶吐司的做法图解2

步骤2

煮沸
超熟鲜奶吐司的做法图解3

步骤3

离火放入高粉
超熟鲜奶吐司的做法图解4

步骤4

和成团，晾凉，冰箱冷藏18小时
超熟鲜奶吐司的做法图解5

步骤5

取出烫中，撕成小块
超熟鲜奶吐司的做法图解6

步骤6

加入B原料，揉匀，少揉一会，该上保鲜膜，冰箱冷藏46-72小时
超熟鲜奶吐司的做法图解7

步骤7

把面团从冰箱取出，撕成小块
超熟鲜奶吐司的做法图解8

步骤8

加入C中除黄油外所有原料，揉到扩展阶段
超熟鲜奶吐司的做法图解9

步骤9

加入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜继续发酵30分钟
超熟鲜奶吐司的做法图解10

步骤10

分成三份，揉圆再静置15分钟
超熟鲜奶吐司的做法图解11

步骤11

擀开卷上再擀开再卷上，放入吐司模，下层烤盘中加开水，上层烤箱内智能发酵九分满，烤箱预热200度，中层35分钟
超熟鲜奶吐司的做法图解12

步骤12

切开看看，卷了一个的豆沙，味道好棒任性呀。

鲜奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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