铜锣烧

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yufanma0607
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我们那个年代动画片很少，基本就是黑猫警长啊、葫芦娃啊、机器猫，铜锣烧就是当年在机器猫里见过，方子里的蜂蜜是为了让铜锣烧上色容易些，我换成了炼乳，上色太快未必是好事，里面还没熟，外表颜色已经发黑了，所以第一次做的人我是建议不要放了

铜锣烧的用料

低筋面粉 100g 白糖 25g
无铝泡打粉 3g 牛奶 100g
色拉油 10g 蜂蜜 5g
全蛋液 50g 豆沙 若干

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
铜锣烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入盆里，加入白糖打匀
铜锣烧的做法图解3

步骤3

倒入牛奶、蜂蜜、色拉油拌匀
铜锣烧的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液，搅拌成无颗粒面糊
铜锣烧的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

步骤6

面糊从冰箱拿出后，搅拌一下，平底锅加热，全程小火，舀一勺面糊，垂直慢慢注入平底锅，勺子定在一个点上不能动，这样面糊就自然会成圆形
铜锣烧的做法图解7

步骤7

等面糊表面出现小气孔，就可以翻面了
铜锣烧的做法图解8

步骤8

翻面后再加热十几秒就可以拿出晾凉
铜锣烧的做法图解9

步骤9

面糊全部做好晾凉后，拿一片铜锣烧，涂上豆沙或者自己爱吃的果酱也可以
铜锣烧的做法图解10

步骤10

再盖上一片轻轻压一下就好了
铜锣烧的做法图解11

步骤11

把全部做完就可以吃啦

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 香 下午茶

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