鯖の竜田揚

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_Yini_
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这个菜是日本很常见的家庭料理，一般是我家渔夫做。重要的步骤就是浸泡和倒出水分，这样魚的血水会被调味料洗净，而且入味。

鯖の竜田揚的用料

鯖魚肉 一条的量 姜末 10g
蒜末 10g 酱油 20g
糖 10g 料酒 20g
淀粉 适量

鯖の竜田揚的做法

鯖の竜田揚的做法图解1

步骤1

把魚刺摘干净（这个是渔夫的手）。
鯖の竜田揚的做法图解2

步骤2

把所有的料理和姜蒜末放到切成一块块的魚中拌匀放20分钟后，倒出所有水分。
鯖の竜田揚的做法图解3

步骤3

裹上薄薄的淀粉放入热油用220度的热油炸到鱼肉金黄。
鯖の竜田揚的做法图解4

步骤4

把炸好的鱼肉放到纸上吸去多余的油渍。
鯖の竜田揚的做法图解5

步骤5

就好了！

鯖の竜田揚的烹饪技巧

炸的时候一定要保持220度的油温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 _Yini_ 编写，未经授权不得转载

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