火龙果慕斯蛋糕（6寸）

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慕斯蛋糕的用料

火龙果 2个 淡奶油 200g
消化饼 80g 吉利丁片 3片
白砂糖 100g 黄油 30g
蛋糕片 1片

慕斯蛋糕的做法

火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

准备材料。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

消化饼用料理机打碎。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

将饼干粉末倒入容器内，倒入黄油，与饼干充分混合。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

用吸油纸剪成圆形，放进模具。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

将饼干碎倒进模具，用刮刀分布均匀后，把饼干压紧，压实，压平，然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

将火龙果切成粒状，形状好的留着做夹心（300g），形状不好的（400g）用来打成泥状。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

吉利丁片用冰水泡软，备用。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

将400g火龙果肉加入白砂糖用料理机打成泥状，备用。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

蛋糕片用大小适当的模具裁剪好。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

将吉利丁片从冰水中取出并隔水融化。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

将融化了的吉利丁片倒入火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

打发淡奶油，把淡奶油打发至出现纹路不会消失，打蛋器拿起马上滴落的样子。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

把淡奶油倒进已经加入吉利丁片的火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

取出饼干底，倒入一层慕斯糊，用刮刀分布均匀。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

先在外围均匀铺上一层火龙果粒，最后中间再放一点。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

再倒入一层慕斯糊。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

再铺上蛋糕片。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解19

步骤19

倒进慕斯糊。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解20

步骤20

再铺上火龙果粒。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解21

步骤21

倒最后一层慕斯糊，用刮刀抹平。轻轻晃动模具，使慕斯糊变整齐，放进冰箱至少4小时。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解22

步骤22

脱模：用热毛巾在模具的外围捂一圈，轻轻地转动1-2圈，然后轻轻顶起模具底部，即可。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解23

步骤23

完成。
火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法图解24

步骤24

美味的……

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

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