脆炸小黄鱼

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我做的这道#干炸小黄鱼#每个吃过的都说不错，方法送大家。

炸小黄鱼的用料

黄花鱼 6条 葱姜 适量
盐 3g 淀粉 20g
鸡蛋 1个 胡椒粉 少许

炸小黄鱼的做法

脆炸小黄鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼去腮、内脏，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制十分钟；
脆炸小黄鱼的做法图解2

步骤2

淀粉、鸡蛋、花生油调一个脆炸糊，饧五分钟；
脆炸小黄鱼的做法图解3

步骤3

锅内宽油五成热，黄花鱼裹脆炸糊拖入锅内；
脆炸小黄鱼的做法图解4

步骤4

炸至金黄上色即可捞出，控油摆盘上桌享用。

炸小黄鱼的烹饪技巧

火候掌握是关键，把握好了一不用复炸二不窝油，色香味美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

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分类： 闽菜 炸 午餐 晚餐 中国菜

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