钟水饺

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绒霸天
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学校的四川老师因为想吃正宗的家乡料理，在学校边开了一家面馆。正宗不用说，俘获了包括我和我男朋友在内一众吃货的心。然而别无分号，毕业后又吃不到，那就自己做啦。

钟水饺的用料

低筋面粉 水
猪肉糜 料酒 1汤勺
姜 一小块 蒜 一瓣
油辣子 2茶匙 白糖 1茶匙
生抽 2茶匙 花椒粉 1茶匙

钟水饺的做法

钟水饺的做法图解1

步骤1

冷水和面，面团干燥不粘手为好，搓成长条分成剂子
钟水饺的做法图解2

步骤2

板上和剂子上撒些干面粉擀成尽量均匀的圆形，如果要更规整点，用杯口在擀好的饺子皮上压一下就行。
钟水饺的做法图解3

步骤3

姜去皮切细末，加入肉馅，肉中调入料酒和盐拌匀
钟水饺的做法图解4

步骤4

接下来就包饺子啦，实在不会的就肉放中间，面皮对折压紧就行
钟水饺的做法图解5

步骤5

锅中加水烧开，放入饺子煮5.6分钟即可
钟水饺的做法图解6

步骤6

蒜切末，放油炒熟备用
钟水饺的做法图解7

步骤7

空碗中加白糖，生抽，然后放入煮好的饺子，再淋上油辣子，撒上蒜末、花椒粉。吃之前拌匀即可

钟水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 绒霸天 编写，未经授权不得转载

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