夏日清火小菜～苦瓜炒蛋

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萌萌麻麻0407
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苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 3个
盐 半小勺 水淀粉 一汤匙
生抽 一汤匙

苦瓜炒蛋的做法

夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜去籽切片备用。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

迅速划散，凝固立即盛出。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

变色加一点点盐，炒匀
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

重新倒入炒好的蛋。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

调入生抽，拌匀立即出锅。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

成品。

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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