地三鲜

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张小幺爱生活
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地三鲜的用料

茄子 2个 土豆 1个
尖椒 2个 大蒜
葱 姜
生抽 蚝油
盐 糖
淀粉

地三鲜的做法

步骤1

茄子切滚刀块，用少量淀粉裹上

步骤2

土豆切滚刀块，水里泡一下，然后淋干，可以用吸油纸吸一吸

步骤3

尖椒也切滚刀，还有葱姜蒜切好备用

步骤4

锅里放大量油，油烧开（我认为冒一点点烟就行）下去土豆，土豆表面金黄就行，可以捞出

步骤5

下去茄子，注意茄子需要翻炒，茄子稍微发蔫（就是软了），捞出来

步骤6

锅里的油倒掉，留一点点，下去葱姜蒜，留一点点蒜追后下

步骤7

酱油蚝油2:1，盐糖少量，少量淀粉，少量水，混合调汁备用
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅里下青椒煸炒，下炸好的土豆茄子，加入调好的汁，翻炒两分钟出锅

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 张小幺爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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