烧茄子

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刚上班没多久，有一天家里请客，本该老爸做菜可是家里来客人了，只好我下厨一边问老爸这道菜的做法一边操作，印象特别深也超爱吃这道菜。

烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
葱 姜 蒜 适量 盐 适量
淀粉 适量 鸡蛋 1个

烧茄子的做法

步骤1

茄子切薄一点的块。

步骤2

西红柿切小块。

步骤3

淀粉与鸡蛋活好的糊把茄子块放到里面搅拌均匀。
烧茄子的做法图解4

步骤4

炒锅倒油炸裹好面糊的茄子块（小火炸）。
烧茄子的做法图解5

步骤5

炸至两面金黄色备用。
烧茄子的做法图解6

步骤6

炸茄子的时间备好葱姜蒜。
烧茄子的做法图解7

步骤7

炸好茄子倒出多余的油，利用锅上残留的油炒香葱姜蒜，放入西红柿翻炒1分钟。
烧茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子块翻炒一下加适量的水，盐，大火烧开换小火炖，在炖的期间里不要翻炒，很容易烂的。
烧茄子的做法图解9

步骤9

炖好了的。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

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