最酥的曲奇饼干

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曲奇饼干的用料

低筋面粉 100g 黃油 90g
杏仁粉 30g 蛋黄 1个
糖粉 40g 盐 1g

曲奇饼干的做法

步骤1

黄油室温软化到软膏状，如软化过度，会影响曲奇花纹。

步骤2

加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以。

步骤3

将糖粉分两次加入进去混匀，用打蛋器最低档把细糖粉混进去到看不见就可以了。

步骤4

倒入1个蛋黄，用打蛋器最低档把蛋黄混均匀。低筋面粉和杏仁粉分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，

步骤5

装入裱花袋就可以挤了。我用的是大号18齿花嘴。

步骤6

挤好的曲奇冷藏20分钟后入烤箱。长帝52G烤箱上下温140度烤20分钟。

步骤7

如果曲奇挤的太厚可焖炉20分钟再拿出会更好。

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 泳歌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶

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