咖啡蛋糕

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海蓝鼠
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咖啡蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 40ml
红糖 40g 白砂糖 40g
袋装咖啡 2袋 低筋面粉 100g
牛奶 80ml 蔓越莓 少许

咖啡蛋糕的做法

咖啡蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清，蛋黄分离。蛋清放到无水、无油、无面粉的干净盆中。
咖啡蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
咖啡蛋糕的做法图解3

步骤3

在搅拌好的蛋液中加入红糖搅拌均匀。
咖啡蛋糕的做法图解4

步骤4

将咖啡到入蛋液中，搅拌均匀。再筛入低筋面粉搅拌均匀。
咖啡蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打发，白砂糖分三次加入打发蛋清。直至蛋清打到白膏状，盆子倒扣蛋白膏不下滑证明蛋清打好了。
咖啡蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半的蛋白放入搅好的面糊中，用切拌的手法拌匀（不要搅拌啊）。
咖啡蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好后，倒入另一半的蛋白膏中，继续切拌均匀。倒入准备好模具中（八寸蛋糕模）
咖啡蛋糕的做法图解8

步骤8

使劲将盆子摔几下，阵出气泡。 撒上蔓越莓做点缀。 烤箱预热。我家的烤箱是150℃，60分钟，下层。烤箱温度根据自家的烤箱脾气稍微调节吧。
咖啡蛋糕的做法图解9

步骤9

dang烤好了，出炉后倒扣在网上，晾凉后再取出来。
咖啡蛋糕的做法图解10

步骤10

切开后成品图。很松软，咖啡味很浓啊，很好吃啊，比外面买的好吃多了，而且很健康，无一点添加剂的呦，小孩子吃可以把咖啡去掉的。还可以把咖啡换成大枣（煮熟去皮去核打成泥）就是枣糕，也超好吃，真的都比外面卖的好吃。这次做咖啡的是给好朋友做的，她点名要吃这个口味的。

咖啡蛋糕的烹饪技巧

大家一定要把戚风蛋糕学好，只要学会了做戚风蛋糕就可以一招一式闯江湖啦，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 海蓝鼠 编写，未经授权不得转载

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