好吃易操作的腌咸蛋

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好吃易操作的腌咸蛋的用料

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以 20--30个 盐 150g
白酒 100ml 保鲜膜、袋 若干

好吃易操作的腌咸蛋的做法

好吃易操作的腌咸蛋的做法图解1

步骤1

将选好的蛋泡入清水中
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解2

步骤2

刷洗干净，控干水分，到空气流通处晾至蛋面完全干燥
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解3

步骤3

将干燥无水的蛋浸入白酒不少于30秒钟，趁湿在盐中滚一下，裹上一层盐粉（忘拍照了）
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包好
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解5

步骤5

全部装入保鲜袋中
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解6

步骤6

在烈日下暴晒3、4个小时（这是蛋黄能否出油的关键哦）
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏二十天
好吃易操作的腌咸蛋的做法图解8

步骤8

上笼蒸10分钟，这是腌制好后的样子，很香哦，只顾吃了，差点忘拍照了！

好吃易操作的腌咸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 青花瓷釉 编写，未经授权不得转载

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