丝瓜烙

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高小忘EG
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丝瓜烙的用料

丝瓜 1根 面粉 适量
鸡蛋 2只 黑胡椒粉 少量
盐 少量 白糖 少量
姜粉 少量 水 适量

丝瓜烙的做法

丝瓜烙的做法图解1

步骤1

2只鸡蛋打匀备用。我真的不知道自己弄了多少面粉，终于做面食到达了不用称量看着放的境界～～ 但我知道作为菜谱，这很不负责任，怎么办呢？…亲们多做几次实验吧… 弄差不多面粉，加水，和成差不多的面糊，把打好的蛋液加入，拌匀。
丝瓜烙的做法图解2

步骤2

丝瓜切碎，如图
丝瓜烙的做法图解3

步骤3

丝瓜碎加入刚才调好的面糊里，拌匀。加入小半茶匙盐，小半茶匙白糖，少许黑胡椒粉，少许姜粉，再次拌匀。
丝瓜烙的做法图解4

步骤4

平底锅加非常少几滴油，慢慢铺入拌好的丝瓜面糊，小火慢烙，基本成型后翻面烙，两面都烙得成型，略黄，可以出锅～ 再烙下一个，重复上面
丝瓜烙的做法图解5

步骤5

烙好的丝瓜饼，表面略酥，里面很软嫩，还有丝瓜得清香味，很赞。多放点盐的话直接就可以这么吃了，同理也可以丝瓜换成土豆、胡萝卜、泡菜等等…… 我还是最倾向丝瓜烙
丝瓜烙的做法图解6

步骤6

我一般盐烙饼时候只放少少许，后面调蒜汁蘸食也非常赞。蒜汁做法很像蒜泥白肉的酱汁调法：少许生抽（味极鲜或其他鲜味酱油更好）、三分之一生抽量的醋、白糖，花椒油少许、芝麻油少许，混合调匀，再拌入捣好的蒜泥，拌匀，蘸好出锅热乎乎的丝瓜烙，太好吃啦！！！

丝瓜烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 高小忘EG 编写，未经授权不得转载

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