杯子蛋糕

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准备好其余材料后突然发现没有细砂糖了，顿时就不想做了。可是已经箭在弦上，所以临时改用红糖，所以，65克糖里有45克红糖和20克细砂糖。

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 蛋清 70g
蛋黄 4个 细砂糖 65g
色拉油 40g

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蛋清和红糖打发，同时预热烤箱。 第二步将蛋黄和细砂糖打发； 分两次讲蛋黄溶液拌匀在蛋清溶液中； 分两次放入面粉，拌匀； 加入色拉油拌匀； 分被，上下火各170度，25分钟。
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

有蛋糕的松软口感，但鸡蛋的味道过重，从组织结构看，打发还不够。
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

下午茶搞定

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

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分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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