蛋黄酥

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自己爱吃。所以做。。。

蛋黄酥的用料

面皮 低粉 100g
猪油 30g 牛奶 50g
盐 适量 面油
低粉 60g 猪油 30g
白糖 20g 馅料
红莲蓉 200g 咸蛋黄 10个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

先将猪肥肉熬油。材料全部准备好
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

把面先揉好放冰箱冷藏
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

然后开始把莲蓉和蛋黄包在一起
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

面皮分成十等份每份大概18克。面油每份10克左右
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

两种面混合
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

我是用了叠加法把两种面混合
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

然后擀面片装，继续折叠
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

再叠加放入馅料
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

揉面自己喜欢的形状。刷上蛋液
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

放入烤箱中下层180度烤25分钟成功

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 九山烘焙料理 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 下午茶 面包机

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