好吃又美容的红乳猪蹄

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自小朋友回老家后，进厨房的机率大大减少，每天除早餐正常外，其他时间基本不开火，偶儿开个火也就凑合下。这个周末没安排太多活动，想利用周末空闲把家里彻底清理一遍，搞了一天累得腰酸背疼，晚上买菜时打算买点里脊肉，发现都已卖光，又不想再折腾换其他地方去买，看到猪蹄不错，老板收拾得也特别干净，正好买个回家解解馋。 平时很少买猪蹄，一方面因为总担心有猪毛收拾麻烦，另一方面父子俩都不爱吃，偶儿买点回家做好后也差不多是我解决掉。一般这种猪蹄红烧着吃，更美味，一点都不油腻，每次吃完都有种还想再吃的感觉。

红乳猪蹄的用料

猪蹄 1个 冰糖 5粒
料酒 1勺 酱油 1勺
红乳 1块 香叶 1片
干辣椒 3个 生抽 少许
盐 适量 食用油 少许
开水 适量

红乳猪蹄的做法

好吃又美容的红乳猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁块后清理干净，焯水捞出备用
好吃又美容的红乳猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化
好吃又美容的红乳猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒
好吃又美容的红乳猪蹄的做法图解4

步骤4

待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水（水的量末过猪蹄），香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右
好吃又美容的红乳猪蹄的做法图解5

步骤5

等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅

红乳猪蹄的烹饪技巧

1、炖肉一定要采用开水，要不容易有腥味 2、盐尽量不要太早放，一方面营养会流失，另一方面也会影响肉的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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