蒸彩色馄饨

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用积分换的手动压面机，做过了面条。今天尝试做彩色馄饨皮，自己榨了胡萝卜汁、菠菜汁和紫薯粉，和成3种颜色，感觉小朋友肯定喜欢！

彩色馄饨的用料

菠菜汁 50g 胡萝卜汁 50g
紫薯粉 10g 中粉 350g
荠菜鲜肉馅 300g

彩色馄饨的做法

蒸彩色馄饨的做法图解1

步骤1

胡萝卜榨汁过滤，取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁
蒸彩色馄饨的做法图解2

步骤2

菠菜汆水捞出榨汁过滤，盆里加入100克中粉50克菠菜汁
蒸彩色馄饨的做法图解3

步骤3

盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水
蒸彩色馄饨的做法图解4

步骤4

分别揉成面团
蒸彩色馄饨的做法图解5

步骤5

把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁
蒸彩色馄饨的做法图解6

步骤6

压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉
蒸彩色馄饨的做法图解7

步骤7

橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯
蒸彩色馄饨的做法图解8

步骤8

把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
蒸彩色馄饨的做法图解9

步骤9

然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯
蒸彩色馄饨的做法图解10

步骤10

压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮
蒸彩色馄饨的做法图解11

步骤11

提前调味的荠菜鲜肉馅，取一张馄饨皮放入馅料，包好
蒸彩色馄饨的做法图解12

步骤12

把包好的馄饨放入蒸笼，锅里煮开水后，蒸10分钟即可

彩色馄饨的烹饪技巧

面团和硬点，单色面团压的时候多压几遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 午餐 晚餐 家常菜

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