肉沫茄子

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肉沫茄子的用料

瘦肉 200g 圆茄子 一个
盐 油
生抽 生姜 一块
大葱 两颗 白糖 适量
鸡精 适量 淀粉 适量
大蒜 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

把瘦肉剁成图片样，不要太碎，粒状就可以
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

调入盐，胡椒粉 生抽腌制，放在一边待用
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

茄子洗干净后，切成条状。
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

放入盆里撒上几勺盐，用手拌匀，进行腌制，至少要腌二十分钟。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

把腌好的切子挤干水，一个茄子可以挤出半碗水。
肉沫茄子的做法图解6

步骤6

这个时候我们可以调个汁，用一勺淀粉，两勺生抽 一勺白糖搅拌均匀。
肉沫茄子的做法图解7

步骤7

炒锅上火，加入适量的油，油热后先把肉沫放进翻炒，加入切好的葱姜蒜沫，然后放进腌制好已经去了水的茄子翻炒至茄子熟，放进调制好的汁，翻炒均匀，最后放点鸡精出锅。
肉沫茄子的做法图解8

步骤8

成品，撒点葱花，超级下饭的肉沫茄子就做好了。而且健康少油哦！喜欢的来试试吧！

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

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分类： 家常菜 炒 川菜 咸鲜 中国菜

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