肉沫茄子～下饭菜

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（霏源妈）颖
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肉沫茄子的用料

肉沫 一碗 茄子 4根
葱 一段 蒜末 一把
辣椒 半个 小米辣 5个
黄豆酱 一勺 老抽 适量
糖 一茶勺 料酒 适量
油 适量 姜丝 少量
盐 3克 淀粉 适量
水淀粉 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子～下饭菜的做法图解1

步骤1

茄子洗净切条
肉沫茄子～下饭菜的做法图解2

步骤2

撒上盐拌匀
肉沫茄子～下饭菜的做法图解3

步骤3

用力攥出茄子里的水
肉沫茄子～下饭菜的做法图解4

步骤4

全部攥完
肉沫茄子～下饭菜的做法图解5

步骤5

撒上少量淀粉拌匀
肉沫茄子～下饭菜的做法图解6

步骤6

过油
肉沫茄子～下饭菜的做法图解7

步骤7

炸到表面金黄捞出
肉沫茄子～下饭菜的做法图解8

步骤8

锅里留少量底油，下肉沫翻炒
肉沫茄子～下饭菜的做法图解9

步骤9

肉沫炒变色后，加入姜丝
肉沫茄子～下饭菜的做法图解10

步骤10

加入少量老抽
肉沫茄子～下饭菜的做法图解11

步骤11

炒匀
肉沫茄子～下饭菜的做法图解12

步骤12

加入茄子
肉沫茄子～下饭菜的做法图解13

步骤13

炒匀
肉沫茄子～下饭菜的做法图解14

步骤14

加入适量开水，加入一点儿糖提鲜
肉沫茄子～下饭菜的做法图解15

步骤15

加入辣椒丝
肉沫茄子～下饭菜的做法图解16

步骤16

出锅前加入蒜末
肉沫茄子～下饭菜的做法图解17

步骤17

淋入水淀粉
肉沫茄子～下饭菜的做法图解18

步骤18

加入小米辣
肉沫茄子～下饭菜的做法图解19

步骤19

出锅装盘
肉沫茄子～下饭菜的做法图解20

步骤20

成品

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 （霏源妈）颖 编写，未经授权不得转载

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