苏式鲜肉月饼

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苏式鲜肉月饼的用料

猪肉糜 白砂糖
盐 黑胡椒
五香粉 橄榄油
蒜泥 料酒
沙拉酱 姜末
面粉 猪油
温水

苏式鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

肉馅：猪肉糜 料酒 糖 盐 沙拉酱 蛋清 黑胡椒 蒜泥 姜末 橄榄油 等等 拌匀 放入冷藏半小时左右
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

水油皮：面粉300g 猪油80g 白糖30g 盐5g 温水95g
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

油酥皮：面粉200g 猪油100g
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

揉好松弛10分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

两份都分成等份
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

水油皮放下 包住油酥皮
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

包住收口
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

压平卷起压平卷起压平卷起 重复三次
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

放入肉馅包住收口放入烤盘
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

刷上蛋黄液 两遍
苏式鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

180度 预热10分钟 180°烤30分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

出炉

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 dorriis 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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