口水鸡

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口水鸡的用料

鸡腿 8只 姜 6片
小米椒 5只 大蒜 一头
酱油A 少许 耗油A 少许
糖A 5g 醋A 少许
熟花生碎熟芝麻 少半碗 红油 少许
盐A 少许

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉加姜加水煮开后大火煮15分钟，再泡20分钟。之后加到冰水里浸泡。这样鸡肉比较紧而且滑。
口水鸡的做法图解2

步骤2

红油，提前炸好的
口水鸡的做法图解3

步骤3

大蒜，小米椒，姜碾碎。也可切碎，但是味道不够强烈。
口水鸡的做法图解4

步骤4

碾碎的小米椒和大蒜，姜加入一个大碗加入A料调匀，做成酸甜酱汁。
口水鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉从冰水中取出直接手撕碎，因为家常菜，没讲究那么多，因为这样鸡肉比较滑。
口水鸡的做法图解6

步骤6

加入花生碎，调入酱汁，加两勺红油。拌匀。
口水鸡的做法图解7

步骤7

这是拌好的，放入保鲜盒，腌制一下更好吃。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 aijian 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸鲜 中国菜 咸

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