清甜酥脆萝卜丸子

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萌萌麻麻0407
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前阵子老是炖萝卜骨头汤，家里人都不爱喝了。想着换个口味试试看，边炸丸子我自己边吃上了，不知不觉，二十几个丸子就下肚了，说好的减肥呢？55555…从明天开始吧，刚刚又试了一下，因为加了红薯粉条的缘故，放凉的萝卜丸子竟然也很Q弹，真的值得一试哦。

清甜酥脆萝卜丸子的用料

白萝卜 一根 老豆腐 400g
红薯粉条 一小把 面粉 300g
五香粉 一小勺 盐 两小勺
胡椒粉 半小勺 姜粉 半小勺
葱花 一小把 香菇 5朵

清甜酥脆萝卜丸子的做法

清甜酥脆萝卜丸子的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮。皮可以留着晒萝卜干，特别脆，大家别浪费了。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解2

步骤2

萝卜剁吧剁吧切丁。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解3

步骤3

粉条和香菇提前泡软，切小放到一起。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解4

步骤4

老豆腐略捏一下，不用刻意捏很碎。后面很容易抓匀的。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解5

步骤5

调入盐，胡椒粉，姜粉，五香粉和葱花，抓匀静止一下，萝卜和豆腐会出点水，不要倒掉了。。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解6

步骤6

因为豆腐和萝卜的出水量会不一样，所以面粉添加大家需要酌情增减。能成团即可。带着一次性手套从虎口挤出，用勺子舀入油锅。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解7

步骤7

一开始可以下两个丸子试试看，温度，油热后转中小火，一次性多炸一点。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解8

步骤8

和肉丸子很不一样的口感，大家真的值得一试哦。
清甜酥脆萝卜丸子的做法图解9

步骤9

成品。

清甜酥脆萝卜丸子的烹饪技巧

萝卜，粉条和豆腐的比例大家可以自行调节，原则是最后加了面粉能成团。其实丸子里加点虾皮味道也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香

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