酱香黄鱼

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鱼里头最鲜嫩的要数黄鱼了，我们这儿叫黄瓜鱼，这是家里最常吃的一道菜，尤其要买活鱼，口感更佳

酱香黄鱼的用料

黄鱼 半只 蒜头 3个
大蒜 0.5条 辣椒 些许
洋葱 1片 尖椒
蒸鱼豉油 2勺 黄酒 些许

酱香黄鱼的做法

酱香黄鱼的做法图解1

步骤1

将鱼切花，用蒜末、姜末，少许醋、蒸鱼豆豉油、黄酒、鸡精腌10分钟
酱香黄鱼的做法图解2

步骤2

锅内热油，放入蒜头，洋葱，尖椒爆香
酱香黄鱼的做法图解3

步骤3

转小火，放入黄鱼，两面煎至金黄，调入适量水、姜片、大蒜丝、辣椒，注意不要太多水，让鱼沁味
酱香黄鱼的做法图解4

步骤4

待汁逐步收至半干，出锅

酱香黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 suntouch 编写，未经授权不得转载

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